CAPRICHO DEL REY

Una verdadera leyenda local, una cervecería y tres estilos de cerveza que puede haber de común entre estas cosas? fácil! es el Capricho del Rey.

Como y cuando surgió cervecería Capricho del Rey?

A COMERCIALIZARSE INICIO EN ENERO DEL 2017

Que significa su nombre!!?

ES RELACIONADO A UNA LEYENDA DEL PUERTO DE ZIHUATANEJO, UNA LEYENDA QUE HABLA DE UN REY PUREPECHA QUE VENIA A NADAR CON SUS 12 DONCELLAS A UNA PLAYA LLAMADA "LAS GATAS" PERO PARA PODER NADAR TRANQUILAMENTE MANDO HACER UN ROMPE OLAS DE ROCAS Y ASÍ EVITAR EL OLEAJE, Y ESE ROMPE OLAS FUE LLAMADO "EL CAPRICHO DEL REY".

Que características tiene su cerveza!? Que la diferencia de otras de su estilo!?

SON TRES ESTILOS CON LAS CUALES CONTAMOS

1.- ZIHUATANEJO PALE ALE, ESTA CERVEZA TIENE TODA LA ESTRUCTURA DE UNA AMERICAN PALE ALE, PERO BAJAMOS SU LUPULIZACION Y ASI HACERLA MENOS AMARGA Y HACERLA POCO MAS LIGERA PARA TENER UNA CERVEZA IDONEA PARA LA PLAYA.

 

2.- LAGER, ESTA ENTRA DENTRO DE LA FAMILIA DE LAS LAGER POR SU MANERA Y PROCESO DE ELABORACION PERO NO ENTRA EN NINGUN ESTILO EN PARTICULAR, DEBIDO A QUE POR SUS CARACTERISTICAS NO ENTRAN EN ELLOS, PERO NUESTRA LAGER ES UNA CERVEZA BIEN LUPULIZADA Y DE BUEN AMARGOR

Cuánto tardaron en crear la receta final!? Alguna anécdota durante el proceso!?

DURAMOS ALREDEDOR DE UN AÑO Y MEDIO, EL PRIMER MEDIO AÑO LLEGAMOS A UNA FORMULA CASI LISTA, Y DESPUÉS EL ULTIMO AÑO FUIMOS MEJORANDO DETALLES Y MEJORANDO NUESTROS EQUIPOS PARA ASÍ TENER MEJOR CERVEZA


Para los que tengan la posibilidad de visitar México. Donde pueden encontrar su cerveza!?

EN EL ESTADO DE GUERRERO ES DONDE MAYORMENTE LA PODRÁS ENCONTRAR, PERO ESPECIALMENTE EN IXTAPA ZIHUATANEJO, EN LOS MEJORES RESTAURANTES Y BARES PREGUNTA POR NUESTRA CERVEZA


Cómo está equipada la fabrica!? 

TENEMOS TRES TANQUES DE FERMENTACIÓN Y MADURACIÓN DE 1000 LTS CADA UNO.

TENE MOS UNA CALDERA DE 500 LITROS UN MACERADOR DE 500 LITROS TMBN

 

ETIQUETADORA SEMI AUTOMATICA PARA 4 CERVEZAS Y LO MISMO UNA ETIQUETADORA SEMI AUTOMÁTICA PARA 4 BOTELLAS, TENEMOS NUESTRO ALMACÉN Y ÁREA DE ANÁLISIS DE NUESTRA CERVEZA.

Objetivos a futuro de cervecería Capricho del Rey ? 

QUE PUEDAS ENCONTRAR EN LA MAYORIA DE LOS ESTADOS DE LA REPUBLICA Y TAMBIEN EXPORTAR CERVEZA A POR LO MENOS 5 PAISES DEL EXTRANJERO
  

Si tienen que recomendar alguna cerveza además de la de ustedes. Cuál sería!? ME GUSTAN LAS CERVEZAS DE CERVECERIA DOBLE C

 

Alguna sugerencia para la gran cantidad de cerveceros independientes!?  PRIMERO UNA FELICITACION A LOS CERVECEROS INDEPENDIENTES SOMOS UNA CANTIDAD ENORME Y QUE VA SUMANDO CADA VEZ MAS, Y QUE SIGAMOS ADELANTE Y HACIENDO BUENA CERVEZA

 

Cuál es la etapa más compleja y en la qué hay que tener mucho cuidado para no arruinar la cerveza!? LOS CAMBIOS DE TEMPERATURAS

Cómo aprendieron a fabricar birra!? POR MEDIO DE UN AMIGO DE LA PREPARATORIA EL CUAL YA ESTABA INICIANDO EN LA CERVEZA ARTESANAL, AÑOS DESPUES EL ME LLEVA A HACER CERVEZA CON EL Y DESPUES A INDEPENDIZARME

Les gustaría probar con algún lúpulo o levadura especial!?
CLARO!! LOS MAS QUE SE PUEDAN
Cuál es su sueño Cervecero!?
TENER LA MEJOR CERVEZA ARTESANAL DE MEXICO

Cuanto es su capacidad de producción!?

3000 LITROS MENSUALES

Uno aprende de los desaciertos...Cómo era la peor cerveza que cocinaron!?

SABIA HORRIBLE AUNQUE SIEMPRE QUERIA VERLE EL LADO BUENO, JEJE PERO CON PRUEBA Y ERROR FUIMOS MEJORANDO HASTA SER HOY LA MEJOR CERVEZA DE NUESTRO ESTADO

Nos metemos en el maridaje...Para ustedes con que alimento va mejor su cerveza!?

DEPENDE EL ESTILO

 

PALE ALE.-  CON UNAS ALITAS, UN PESCADO A LA TALLA, HAMBURGUESA

LAGER.- CON UN COCTEL DE CAMARONES, OSTIONES, TIRITAS D EPESCADO O CUALQUIER MARISCO PREPARADO EN CRUDO

BALTIC PORTER.- CON ALGUN POSTRE, Y CARNES AHUMADAS O CORTES FINOS

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