Historia de la Cerveza

                                  PARTE 1

En esta edición vamos a empezar a explorar la historia de la cerveza desde su inicio hace 10000 años hasta las micro cervecerías tan comunes en los días de hoy.

Algunos científicos creen que la fabricación de cerveza fue un catalizador para el inicio de la agricultura, claro que hay otros que creen que el pan y las gachas de avena tiene un papel mucho más importante.

De cualquier manera, la cerveza y el pan son marcos fundamentales en la línea evolutiva del hombre y están presentes a lo largo de toda nuestra historia.

En esta edición vamos a empezar a explorar la historia de la cerveza desde su inicio hace 10000 años hasta las micro cervecerías tan comunes en los días de hoy.

El motivo, la ocasión y el modo de producción de la primera cerveza probablemente nunca serán conocidos, todo lo que nos queda a Algunos científicos creen que la fabricación de cerveza fue un catalizador para el inicio de la agricultura, claro que hay otros que creen que el pan y las gachas de avena tiene un papel mucho más importante.

De cualquier manera, la cerveza y el pan son marcos fundamentales en la línea evolutiva del hombre y están presentes a lo largo de toda nuestra historia.

En esta edición vamos a empezar a explorar la historia de la cerveza desde su inicio hace 10000 años hasta las micro cervecerías tan comunes en los días de hoy.

nosotros es unir las piezas que conocemos y llenar nos huecos con nuestra imaginación para armar este rompe cabezas.

Una de estas cosas que, si sabemos, es que los granos contienen almidón, y los almidones se convierten en azúcares fermentables cuando son remojados.

Evidentemente una mezcla de granos y agua naturalmente atraía levaduras salvajes transportada por el aire, y ellas iniciaban el proceso de fermentación.

Así que, creemos que después de algunos días o de algunas horas, el remojo de avena empezaba a burbujear.

Y en algún momento de nuestra historia un bravo agricultor se animó a tomar un trago de este líquido burbujeante, y me gusta imaginar lo que debe haber sentido, el agradable calor de la embriaguez, y evidentemente, para nuestra felicidad, apreció el momento y decidió volver a hacer la receta y dejarla a cada intento un poco mejor.

Un factor sobre el cual estamos seguros, ya que hay estudios, es que con el pasar de los años, los granos eran tostados para que se convirtieran en pan o galletas, y que solo después eran molidos y puestos en el agua, y con eso se inició el proceso de fabricación de la cerveza.

Hace ya muchos años, y en este entonces la cerveza era conocida como el pan líquido, y el pan se presentaba la cerveza horneada. En otras palabras, cerveza era comida en los primeros días de la civilización.

Acá nos quedamos. un brinde y hasta la próxima edición.

Soy Cervecero 2018. Todos los derechos reservados. Buenos Aires. Argentina. Ediciones anteirores